Wenn es um die Ern盲hrung und die Optimierung des eigenen Wohlbefindens durch Essen geht, gibt es bereits einige Tools, um dies ganz pers枚nlich zu tracken. Ob mit einer bioelektrischen Impedanzanalyse, einem mobilen Blutglucose-Messger盲t oder auch durch SmartWatches, die den Lebensmittelverzehr im Zusammenhang mit dem k枚rperlichen Aktivit盲tslevel bewerten 鈥� all diese M枚glichkeiten sollen helfen, mithilfe eines ausgekl眉gelten Ern盲hrungsstatus eine besondere Fitness und damit ein m枚glichst hohes Lebensalter bei guter Gesundheit zu erreichen.
Seit einigen Jahren wird dar眉ber hinaus intensiv daran gearbeitet, das menschliche Genom im Zusammenhang mit der individuellen Ern盲hrung zu erforschen. Diese Verbindung 鈥� als Nutrigenomik bezeichnet 鈥� setzt noch einmal neue Standards bei der Betrachtung von pers枚nlichen Ern盲hrungsstrategien.
Vor diesem Hintergrund wurde an der das neue Forschungsprojekt 鈥濸ersonalisierte Ern盲hrung鈥� aufgesetzt. Sowohl Rektorin Prof. Dr. Nicole Graf und als auch dem Leiter der Abteilung Forschung, Prof. Dr. G眉nter K盲脽er-Pawelka war es dabei ein besonderes Anliegen, ein Projekt zu initiieren, bei dem der Studiengang BWL-Food Management und die Abteilung Forschung Hand in Hand arbeiten k枚nnen. Mit zwei ausgewiesenen Fachfrauen auf dem Gebiet in den jeweiligen Bereichen ist die perfekte Kombination gelungen: Dr. Cornelia Klug, Ern盲hrungswissenschaftlerin mit langj盲hriger Erfahrung in klinischer Ern盲hrungsmedizin sowie stellvertretende Leiterin der Abteilung Forschung und Prof. Dr. Katja Lotz, 脰kotrophologin und Studiengangsleiterin in BWL-Food Management, werden dieses Projekt gemeinsam wissenschaftlich vorantreiben.
Mit dem Ziel, zun盲chst ein Review 眉ber den aktuellen Forschungsstand zur personalisierten Ern盲hrung zu erstellen, soll nun ein Jahr lang intensiv mit Unterst眉tzung von zwei akademischen Mitarbeiter*innen sowie einer Projektmanagerin zu diesem Thema geforscht werden. Mit bereits zugesagten und genehmigten Drittmitteln durch die Dieter Schwarz Stiftung startete im Oktober 2020 die Akquise von Mitarbeiter*innen f眉r das neue Forschungsprojekt 鈥濸ersonalisierten Ern盲hrung鈥�.
